Jules Cavaillès war ein Maler, der das Leben feierte und dessen Werke diese Freuden des Lebens vermittelten. Seine Sujets reichen von Blicken durch offene Fenster auf sonnige Hafenszenen über üppige Landschaften, nackte Frauen, bunte Blumen in dekorativen Innenräumen bis hin zu Hummerstillleben.