Josef Steib war ein deutscher Maler und Radierer. Das Werk von Josef Steib umfasst Landschaften, Stillleben, Darstellungen von Figuren (auch mit sakralen Themen), Tierporträts, Architekturdarstellungen und Bilder, die die Arbeit, hauptsächlich von Bauern, in verschiedenen Techniken wie Öl, Tusche, Aquarell und Radierung zeigen. Seine Werke sind häufig naturalistisch und weisen Tendenzen sowohl zum Impressionismus als auch zur Neuen Sachlichkeit auf.